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Rehschnitzel rezept einfach
Auf eine gewärmte Platte legen, den.
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Anschliessend das Rehfleisch in Mehl wenden und in einer Pfanne mit erhitzter Butter.
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Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Thymian und Wacholderbeeren würzen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig anbraten (insgesamt ca. 2 Minuten).
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Stärkemehl, Butter und Dotter dazumischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer fingerdicken Rolle formen.
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Rezepte mit Rehschnitzel. Rehschnitzel an Pfeffersauce 45 Minuten. Rehschnitzel mit Cranberry-Rahm 65 Minuten. Rehschnitzel an Rotwein-Rosinen-Zwiebel-Sauce.
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Die Rehschnitzel darin auf beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit der Brühe ablöschen, das Steak- und Grillgewürz unterrühren und alles auf 3 bis 4 EL einköcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
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Zubereitung. Schnitzel leicht klopfen, würzen (Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch) und rasch von beiden Seiten braun braten. Auf eine gewärmte Platte legen, den Bratrückstand mit etwas Wasser aufgießen und über die Schnitzel gießen.
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Rehschnitzel können mit den typischen Bestandteilen von Wildgerichten serviert werden – dazu zählen als Beilagen diverse Kartoffelvarianten, Pilze, Maroni, Rotkraut und Rosenkohl. Ferner auch Preiselbeeren, Hagebutten, Trauben, rote Zwiebeln und Mandeln. rehschnitzel paniert
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rehschnitzel chefkoch
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